こんばんは。前回はリゾナーレ八ヶ岳のワインと「ブックス＆カフェ」について紹介させていただきました。今日は私が食べた夕食のイタリアンを紹介させていただきます。
予約の際、夕食は主に「YYグリル」(ワイワイグリル)か「オットセッテ」のどちらかを選択することになるかと思います。
両者の特徴について説明しますと、「YYグリル」は主に家族でワイワイ語りながら楽しく食事をする場で、素材の味を生かしたブッフェやあつあつのグリル料理をいただける、カジュアルダイニングです。料金は大人５４００円・小学生３７００円・４～６歳２５００円になります。メインディッシュは数種類の中から好きな物を選べます。また３歳以下はブッフェ料理や離乳食が無料でいただけます。みんなで楽しく好きな料理を好きなだけ食べられるので、ファミリーにはうってつけのレストランです。
続いて「オットセッテ」ですが、こちらは主に大人向けのイタリア料理店です。自然豊かな恵みに育まれた旬の素材を使い、独創的に彩られた料理と、山梨・長野のワイン約２５００本を揃えたワインセラーよりソムリエがおすすめするワインを、高い吹き抜けのあるスタイリッシュな空間でいただけます。料金は９３００円・１２４００円・２４０００円のコースから選ぶ形になります。また単品の取り扱いもあります。宿泊なしで食事だけしに来るお客さんもいるほど評価は高く、またコース料理の数の多さ・彩の美しさは目を見張る物があります。予約の際は９３００円か１２４００円（特選）のコースのどちらかになるかと思います。私たちは１２４００円の特選コースを選びました。
特選コースは、メインディッシュが肉と魚の２種になるのと（通常は肉の１種）、スパゲッティーニが増えます。他にも細かに違いがあるかと思われます。特選のコース料理にかかったお時間ですが、なんと約２時間半！１９時１５分に予約をして、食べ終えたのは２１時半を過ぎたところでした。子供がいるお客さんは「ＹＹグリル」の方を選ぶのかなーと思っていましたが、ほぼ子供連れのお客さんでいっぱいでした。ですがやはりイタリアンのコース料理とワインを愉しむレストランだけあって重厚感な雰囲気で、家族ワイワイ楽しく！といった感じではありませんでした。わりと静かなレストランでしたね。
こちらが店内。しっとりとした雰囲気で、大人な空間が立ち込めます。
左手がワインセラー。日本初のワインリゾートでもあるリゾナーレ八ヶ岳のワインとイタリアンのコラボ…素敵な組み合わせですねー
ではさっそく料理の紹介をはじめます！
夏のオットセッテ（特選）「山梨～長野 八ヶ岳 夏の薫り」のコース料理の開始です。
私はジンジャエールで
主人は ナガトハラ・ロゼ ２０１３ １５００円
で乾杯！
まずはミネストローネ
・人参 しいたけ 玉葱 生姜 等
素材の旨味が引き立つスープ。小さい中にもゴロっと感のある野菜たち。甘みがあっておいしいです。
続いてアンティパストミスト
・虹鱒 岩魚 鮎 海老 貝
黒いのはイカ墨のフリット。ほたてが入っていて、弾力がありものすごくおいしい。右上が鮎、右下がえびのすり身です。左下がニジマスのカルパッチョ風で、下にはお米が入っています。これが特においしかった！そして左上がとうもろこしのスープになります。つぶつぶも入っていて触感も楽しめます。５種類ともおいしい！素材の説明がものすごく多かったんですが、ひとつひとつにこだわりがあって聞いてて心地よかったです。
途中でパンを挟みます。
オリーブオイルをつけて食べます。うまーー
続いてインサラータ
・野菜 豚肉 鶏肉
キレイですねー！野菜の下には豚肉のテリーヌと鶏肉が隠れています。鶏肉はまずまず、豚肉は…。まわりの高原野菜がおいしかった！特に何もつけなくても、まさに素材の味をあじわう感じでいただけます。人参、玉葱、ほうれん草のソースをつけていただいても美味。
またまたパンを挟みます。
バターパン。オリーブオイルのおかわりをしちゃいました。
続いてフェガート
・フォアグラ じゃがいも トリュフ
こちら、すっごくおいしい！フォアグラとトリュフですって！フォアグラは燻製でトリュフのソースとじゃがいものムースと共にいただきます。フォアグラがあまり好きではない主人も、こちらはおいしかったようで、ペロリと食べていました。柔らかなフォアグラがお口の中でとろけます。
追加のワインまで頼んじゃう始末
カベルネ・フラン 尾白 ２０１２ １４００円
続いてスパゲッティーニ
・カニ 野菜
ずわい蟹と「あいこ」という名のトマトとおくらが入っています。こちらは普通においしいです。
そして再びパンをいただきます。
続く・・・
