子連れで【星のや沖縄】☆2022☆夕食はダイニングで『琉球シチリアーナ』を堪能♪
こんにちは♪星のや沖縄に宿泊した際の記事を書いています。
前回はダイニングでいただく朝食の紹介をさせていただきました♪
野菜たっぷりのシチリア朝食は、目の覚める朝ごはんでしたー！
さて今回はメインダイニングでいただく夕食の紹介です。
夕方オープンするメインダイニング。朝とはガラっと雰囲気が変わります。
上を見上げると、イワシの大群をイメージした照明と飾りが。
テーブルに置かれた、船をイメージしたナフキンです♪かわいくて子供も喜びますね～
さて、それではコース料理『琉球シチリアーナ』の紹介です。
生ハムサラダ・モッツアレラとトマト・ブロッコリーなどのアミューズからはじまり
車海老と人参の前菜
パネッレ
かわいい器と共にフリッターが到着しました♪器は栢野紀文さんの作品です。
えんどう豆のスフォルマート フォアグラ添え フェンネルの香り
パン オリーブオイル
ストゥッツィキーニ
こちらも美しい器！星のや沖縄のために作られた、オリジナルの器なんだとか。小孫哲太郎さんの作品です。
一口大のかわいいおつまみがたくさんです。上から時計回りに
トンタンとミミガーのゼリー寄せ
コーレーグースが香るパッパ・コル・ポモドーロ
ヤギ肉のサルシッシャ
パパイヤとシリシリとボッタルガ
ハンダマ・スル・ポルポ
マグロのプロシュートとフルーツパパイヤ
ナーベラーとナスのカポナータ
紅芋とカリフラワーのフリット ピパーチの香り
真ん中→シークワーサーが香るアランチーニ
ひとつひとつお皿に乗せてゆっくり味わいます♪
少ない量をたくさん食べれる幸せ(^^)
何やら豪華なお皿が到着しました。パカッとフタを開けると
旬野菜のスパゲッティー
スパゲッティーの上に、稲藁の香りを纏ったカツオが乗っています。
お次も何だか不思議な包みが到着。
中身はなんだろう？？ザクザクと包みを切ると
ミーバイのカルトッチョ
沖縄の高級魚、ミーバイと温野菜の包みです。いい香りが漂います。
続いてメインディッシュは♪
和牛のグリルとファルソマーグロ
待ってました！和牛ー♪すでにお腹はパンパンですが、お肉の柔らかさでペロリ。
パイナップルとミントのグラニータ
黒糖とマンゴーのババ
まるで海に浮かんだ島のようですねー♪
焼き菓子
ガラスの下には砂に乗ったサンゴが♪
続いて長女ちゃんのコース料理
キッズのコース料理もおいしそうでした♪
以上が星のや沖縄のコース料理、『琉球シチリアーナ』です。
見せる料理と言いますか、何やらワクワクさせてくれる一面がたくさんありました。
美しいお皿で料理が映えますし、盛り付けも綺麗で、一品一品からシェフのこだわりが伝わります。
沖縄食材をふんだんに使っていて、味付けで勝負というようりも素材の味を存分に生かした料理の数々でした。
余談ですが、シェフを調べたら私の大好きなオットセッテ(リゾナーレ八ヶ岳のダイニング)のシェフだったんですねー！どうりで量が多かった(笑)
めちゃくちゃ満腹になりました。そして満足。お肉が柔らかくておいしかった！
以上、沖縄食材をふんたんに使った『琉球シチリアーナ』の紹介でした♪次回は朝食の紹介です(^^)
子連れで【星のや沖縄】☆2022☆朝食はダイニングで♪『シチリア朝食』を紹介
こんにちは♪家族で星のや沖縄に宿泊した際の記事を書いています。
前回は部屋食のギャザリングサービスを紹介させていただきました！
お部屋で気兼ねなくいただく本格的な沖縄料理は最高でした～
今回は朝食の紹介です。
さて朝食ですが、大きく分けて『ダイニング朝食』か『インルームダイニング朝食』か選べます。
『ダイニング朝食』は、文字通りメインダイニングに出向いていただく朝食で、『インルームダイニング朝食』は、客室でいただく食事、いわゆる部屋食です。
今回紹介するのは、こちらのメインダイニングでいただいた『シチリア朝食』です♪
メインダイニングでの朝食は『シチリア朝食』の他に、『琉球朝食』がありますが、そちらはまた後日紹介しますね♪
扉を開けると、沖縄の海の色のお皿がお出迎え。こちらで家族写真をパシャリ☆
海の中をイメージした広い空間で、大きな窓からの優しい光に包まれながら野菜たっぷりのシチリア朝食をいただきます♪
目の前は海。この席が一番の特等席！(私達は違いましたが)
青を基調としたカーテン＆椅子に、丸いランプはいわしの大群をイメージしているんだとか。まさに海の中～
中央にはドリンクカウンターが！
数種類の沖縄食材を使ったミックスドリンクが飲み放題。
バナナ・黒糖・牛乳、アセロラ・ライチ・トマト
バタフライピー・レモン、ライム・シークワーサー・ミント
さんぴん茶・マンゴー・パイマップルなどなど♪
えっそれ混ぜちゃうの？！っていう珍しいジュースが主に並びます！迷っちゃう～
どれもおいしいけど、この黒糖入りのバナナミルクが最高でした！
さてさてお待ちかね、シチリア朝食の時間です。
まずはオレンジのシチリア風サラダです。新鮮野菜がたっぷり♪
珍しい、にんじんジェラートのパン！
こちらはドレッシングとジャム。左からシークワーサーのジャム・紅いものジャム・オリーブオイル・マスタード風味のにんじんドレッシング
続いてメインの朝食が到着♪
フリッタータとポーチドエッグにソーセージ、温野菜
ミネストローネに
グァバのジュレ
ドラゴンフルーツ・マンゴー・パイナップルなどのフルーツ盛り合わせ
どれもおいしい～(^^)
朝の光が差し込むメインダイニングでの朝食は、まさに目の覚めるおいしさでした！
野菜がたっぷりいただける上に中々お目にかかれないフリッタータ、たくさんのフルーツに珍しいにんじんのジェラートが挟まったパン！！
朝から、シチリア料理という新たな魅力のつまった沖縄の自然食材をガッツリと堪能できました♪
野菜好きな人はぜひ召し上がってみてください(^_-)-☆
以上、メインダイニングでいただく『シチリア朝食』の紹介でした。
子連れで【星のや沖縄】☆2022☆夜は部屋食♪ギャザリングサービスを紹介
こんにちは！星のや沖縄に宿泊した際の記事を書いています♪
前回は星のや沖縄のメインスポット、プールについて紹介させていただきました(^^)
一年中大人も子供も楽しめる、素敵なサンセットプールでしたね！
今回は、部屋食(ギャザリングサービス)の紹介です。
ギャザリングサービスとは、あらかじめシェフが下ごしらえした料理を、スタッフが客室の冷蔵庫に届けてくれるサービスです。
チェックインをした際に、すでに冷蔵庫に届けてありました！自分でIH調理器で仕上げ(温め)をして出来立てを味わえます。
料理は重箱に入っています。こちらで二人前。お部屋でのんびり沖縄料理を楽しめます。
やり方は簡単。メモに沿って調理していきます。説明動画を読み込むQRコードもあるので、安心して楽しく調理できます。
こちらがIH調理器。メモに従って料理を温めていきます。順番は決まっていないので、好きな物から温めていきましょう♪
じゃーん。こちらが料理です♪沖縄の食材をふんだんに使っていて、見た目からおいしそう！
お皿もかわいいですね♪(のちにお土産やさんで購入)
一品一品見ていきましょう。
まぜまぜお造り
こちらは調理の必要なし。そのまま召し上がれます♪他の料理を調理中にいただいちゃいましょう。
ラフテー煮卵添え
要調理
３種の貝の泡盛蒸し
要調理
ぼろぼろじゅーしー
要調理
グルクンの南蛮漬け シークワーサー風味
ジーマミー豆腐
島らっきょう浅漬け
もずく酢
マンゴープリン
黒糖プリン
以上です♪お部屋でこんなに豪華な沖縄料理が召し上がれるのは贅沢ですねー♪
しかも温めてるから、まるで出来立てを味わっているよう。
調理も料理を台に乗せるだけ。
ものの５分で出来上がり♪
ラフテーは柔らかく、ホロホロ♪貝の泡盛蒸しはお酒によく合うー。まぜまぜお造りは弾力のある沖縄の魚介とパリパリのやつが絶妙な食感でとってもおいしい。
締めにいただいたぼろぼろじゅーしーも肉厚なもずく酢もモチモチなジーマミー豆腐もデザートも、全部おいしくて大満足(^^)
子供もおいしいおいしいと食べてくれました♪
料理と共にいただいたドンペリニョーーン。酔っぱらってもお部屋なので、気兼ねなくそのままベッドにダイブできるのは嬉しい♪家族みんなで過ごす素敵な夕食でした！
以上星のや沖縄の部屋食、ギャザリングサービスの紹介でした(^^)次回は朝食の紹介です。
子連れで【星のや沖縄】☆2022☆プールを紹介！海とつながるサンセットプール♪
おはようございます。星のや沖縄に家族で宿泊した際の記事を書いています。
前回はぶくぶく茶体験の紹介をさせていただきました。
今回は星のや沖縄のメインスポット、プールの紹介です。
星のや沖縄と言えばこのプール。目の前の海とつながって見えるため、まるで海の中にいるよう！
各所に置かれているソファや椅子がリゾート気分を盛り上げてくれます。
こちらは人気のソファベッド。ここでごろーんとしながらくつろぐ時間は最高です。
青い海を見ながらぼーっとするもよし、プールに足をつけるのもよし、泳ぐのもよし。
日差しが苦手な方はこちらでゆったりと過ごすのもいいでしょう♪
マンゴージュース♪
飲み物をいただきながらのんびりいい気分に。これぞ最高の休息！
とにかく景色が美しいこちらのプール。加温式のため一年中入れます。
時間を忘れてずーっとここで景色を眺めていられちゃう
まさに海とつながるサンセットプール♪
各所に見られる植物。沖縄の自然も楽しめます。
24時間利用できるので、好きな時に好きなだけプールに入ることができます。(子供は日没まで)
浮き輪・ライフジャケット・アームリングは貸し出ししているので、家から持ってくる必要はありません。
洗濯・乾燥もできます。
夕暮れ時。夕日がとっても綺麗～
夜のプールはライトアップされていてまた美しい。
タオルも貸し出ししているので、水着さえ持って行けば利用できます。海を眺めながら入るプールは最高でした♪
我が家の子供達はとにかくこのプールが大好きで、それこそ一日中入っていました(*'▽')起きたら開口一番『プールに行きたい』ですからね。
リゾナーレと違って特に滑り台とかはないですが、子供は楽しいんでしょうね♪
海を目の前にして入るプールはまさに非日常の空間。星のや沖縄に行く際は水着をお忘れなく♪
以上、星のや沖縄のサンセットプールの紹介でした。次回は部屋食の紹介です。
子連れで【星のや沖縄】☆2022☆散策！南国の景色とぶくぶく茶体験♪
こんにちは！家族で星のや沖縄に宿泊した際の記事を書いています♪
前回は、宿泊者の憩いの場『集いの館』について詳しく紹介させていただきました。
優雅なひと時を過ごすには最高の場所でしたね～
今回は、星のやの風景と『海辺のひととき』の紹介です。
温暖な気候の星のや沖縄では一年中、南国の景色が楽しめます。庭師の方が手入れをしていて、常に美しいガーデン。東京ドーム2.7個分と言われる敷地内には、木がたくさん！
お花も常に咲いています。緑に囲まれて、エリア内でも自然を感じられます。南国ムード満点！
一年中咲いているハイビスカス。綺麗ですねー♪
もちろん海にも出れます。星のや沖縄のプライベートビーチ！！宿泊者しか行けません。
遊泳はできませんが、のんびり過ごすには最高。
綺麗な貝殻がたくさん。貝殻拾いが楽しいね！
青い海、白い砂浜。波の音を聞いてぼーっとする時間がとても幸せ。
一旦お部屋に戻って、道場に向かいます。
こちらが道場。沖縄を代表する赤瓦の屋根に開放的な窓、縁側のある平屋の建物です。
夕方には『海辺のひととき』という名の飲み物と菓子の提供があります。
ちなみに早朝には「朝の深呼吸」、夜には「夜の深呼吸」という琉球空手の型を取り入れたストレッチをおしえていただく催しがあります。
目の前は海。景色も最高
こちらで沖縄古来の風習「ぶくぶく茶」を作っていただきます。
体験もできます。泡がふわふわで、楽しそう！
ぶっくぶく！！交代でまぜまぜ。いい体験ができたね！
ぶくぶく茶のできあがり♪泡の下はジャスミン茶です。星のや沖縄オリジナルの茶菓子、❝えあちんすこう❞と共にいただきます(^^)
ぶくぶく茶は、古来より港町を中心に人々に親しまれてきたお茶だそう。
旅人の疲れを癒し、安全を願う想いが込められています。ふわふわの泡にジャスミンの香りが、ほっこりした気分にさせてくれます。
ちびちゃんにはシークワーサージュースも出てきました。(酸っぱかったみたい
道場はとっても広くて、居心地良き～。ごろーんとしたくなりますね
海を一望しながら、のんびりいい気分。
道場の木の香りと海の匂いがいい気分にさせてくれます。
エリアでは異なる樹が植えられていて、その都度季節を感じられます。「ゆんたく庭めぐり」という名の島暮らしに触れる催しもあります。
ちびヤシの木がほんとにかわいい。舗装された道を子供達が走っていく姿がなんともほほえましい！
時間によって海の色が変わります。どこに行っても癒される
夜を待つ道場。
美しい青いお皿の目印。
エリアは広大なお散歩コース。なんたって東京ドーム2.7個分ですからね。見る所がたくさん！
夜の星のや沖縄はライトが灯ってとってもキレイ。
昼と夜でまた違った良さを見せてくれる星のや沖縄。また、体験や催しも様々なので、常に宿泊者を飽きさせません。
ちなみに、私達は沖縄にいる間、どこにも移動せず星野エリアにとどまっていました。レンタカーでどこに行くこともなく(笑)エリアで十分楽しめるんですね。どこに行く必要もない！これは星のや共通ですね。
以上、南国の景色とぶくぶく茶体験の紹介でした(^^)次回は星のや沖縄のメインスポット、プールの紹介です。
子連れで【星のや沖縄】☆2022☆『集いの館』で癒しのひと時～ラウンジやライブラリーを紹介～
こんにちは。星のや沖縄に宿泊した際の記事を書いています。
前回はお部屋を紹介させていただきました！
オーシャンフロントで景色も最高、広くて素敵なお部屋でしたね～～
今回は、星のや沖縄に来たらおそらく長い時間ここで癒されるであろう場所『集いの館』を紹介させていただきます。
『集いの館』とは、各星のやに存在する、フロント・ラウンジ・ライブラリー・ショップが併設する、宿泊者の憩いの場です。
お部屋から歩いて迎えますが、お部屋が遠い場所にある場合は車で送迎もしてくれます。先に見えるのが『集いの館』です。
プールと併設していて、宿泊者はだいたいこちらに来ることになります。
特にラウンジでは、とても優雅で贅沢な時間を過ごせるので、人によっては何時間もこちらでのんびりできるでしょう。
ラウンジの特徴としては、広い空間に大きなソファが並び、書籍と飲み物・お菓子が楽しめます。
もちろんですが、飲み物もお菓子も無料。本を読みながら好きなだけ飲み食いできる最高の場所です。でへへ
とても落ち着いた雰囲気で、気分をゆったりとさせてくれますね～。まるで海の中にいるみたい！
こちらがカウンターになります。書籍・飲み物・お菓子をセルフサービスで取る形です。
本棚にはいろんな本があります。ほぼほぼ沖縄にまつわる本です。
飲み物はハイビスカスティやシークワーサージュース、さんぴん茶などや
サブレに紅ポテトなどのお菓子も。
夜になると、泡盛も出現します！！最高じゃーー♪
ゴローンとソファベッドで寝転びながら、外を眺めるのもいいですね～
星のやの特徴として、夜定刻になるとこちらで催しが行われます。
この日は琉球舞踊と音楽でした。三線の演奏と踊りを楽しみながら、泡盛をいただきます♪
ショップも併設しているので、おみやげもこちらで購入できます。
お部屋で実際使って気に入った物をこちらで買うこともできます。
ここでしか買えない物もあるので、ぜひチェックしてみましょう♪
ちなみにですが、他の星のやの『集いの館』と比較してみると
星のや軽井沢
星のや竹富島
星のや富士
星のや沖縄のラウンジが広めなのが分かりますね！それぞれ場所にあった特徴を活かしてそれぞれの色を出してますね。星のや沖縄は、青い海を基調としていますね☆
とにかく広くて綺麗で居心地も良く、飲み物もお菓子もおいしいし景色も最高！な星のや沖縄の『集いの館』。ここで滞在中、永遠にのんびりしながら過ごすのもありですね～♪
以上、星のや沖縄の憩いの場『集いの館』の紹介でした(^^)次回は散歩道や道場、ぶくぶく茶の紹介です♪
子連れで【星のや沖縄】☆2022☆これが噂のオーシャンフロント！『ハル』を紹介～お部屋編～
こんにちは♪家族で宿泊した星のや沖縄の滞在記を書いています(^^)
前回は、星のや沖縄の玄関であるレセプションの紹介をさせていただきました。
今回はお部屋の紹介です！
まず、星のや沖縄のお部屋にはとても素敵な特徴があります。それは
全室オーシャンフロント
なのです。はい、オーシャンビューじゃあござーせん。オーシャンフロントなのです。
何が違うのか？といいますと、
- オーシャンビューは海が見えるお部屋のこと
- オーシャンフロントは海が真正面に見えるお部屋のこと
どうです？全然違いません？オーシャンビューは、小窓でさえも海が見えればOKですが、オーシャンビューは真正面にしっかり海が見えるんです。
それが全室！！さすが星のや！！やることが違うねぇ♪
部屋からは見渡す限り青い海。右を見ても左を見ても海。海しか見えません。
こんなに優雅なことってありますか('ω')
お部屋が全室オーシャンフロントってのは分かりましたが、その中でも色んな客室があります。どれを選んだらいいの？予約の際にこんな壁にぶち当たるかと思います。
星のや沖縄には大きく分けて４つのお部屋があります。
- フゥシ…床座リビングを備えた、家族やグループでの滞在に最適な客室
- ハル…浜辺で寛いでいるような、テラスリビングのある客室
- ティン…海のそばで暮らすように過ごす客室
- ティーダ…専用プールがあり、ビーチに直接つながる別室
ざっくりと説明すると、カップルなどの少人数はティン、家族などのグループはフゥシかハル、お金持ちはティーダがおすすめって感じですかね。
ちなみに私達は2020年・2022年の２回とも『ハル』を選びました♪
その理由は写真を交えて後程説明します(^_-)-☆
さて、私達が２度泊まった『ハル』のお部屋を紹介します。
こちらの２階のお部屋になります。
道場が近くです。
お部屋に入るとすぐに大きなダイニングテーブルがあります。部屋食の場合はこちらでご飯を召し上がります。
敷地内の景色が望めます♪
洗面台にレンジ、ポットや冷蔵庫もあります。
引き出しを開けると、グラスにコップ
ティーカップやお茶碗などなど。十分すぎるラインナップ
冷蔵庫の中はどうなってるのかなー
冷蔵庫の中には、部屋付けできる飲み物(有料)とお水(ペットボトルは廃止になりました)、そして頼んでいたギャザリングサービス(部屋食)が入っています。
そしてお待ちかねのオーシャンフロントな部分はどうなっているのでしょう？！♪
オープン♪ふかふかそうなベッドがお迎え♪
じゃーん！海が見えます！！テラスに出てみましょう。
見の前が、青い海！白い砂浜！！
美しい風景が広がります( *´艸｀)
これこれ！このソファでゴロンとしたくてこのお部屋にしたんです！！
とっても広いお部屋です♪壁紙もオシャレ。
この後そっこう子供がベッドにダイブ！！
水回りも紹介。こちらはトイレ。独立していて、しかも洗面台もあり。
脱衣所と洗面台、そして右には
オープンクローゼット
お風呂は湯舟もあります。青いタイルが沖縄の海を連想させます。
シャンプー・コンディショナー・ボディソープ。星のやのロゴ入り
洗面台はとっても広くて使いやすい
引き出しを開けるとアメニティが入っています。
スキンケアブランドはナチュラルコスメ❝LIRIo(リーリオ)❞。はい、高級品です。
クレンジング・洗顔・化粧水・美容液・乳液が揃ってるので、女性は嬉しいですね。
ドライヤーもあります。
クローゼットの引き出しには、大人のパジャマと
滞在着が入っています。
そしてこれは
滞在中に使えるハンドバッグです♪かわいい！
お持ち帰りできます(^^♪
これは子供用アメニティグッズ
スリッパと歯ブラシ、ハンカチが入っています。こちらも可愛い♪
いかがでしたか？とっても素敵なお部屋、『ハル』の全容でした♪
とにかく広くて、オシャレで、景色も最高なお部屋です。フゥシにはないテラスがあって、そこのソファでゴローンとしたくてこのお部屋に決めました。
この絶景をテラスからゆっくりと眺めてる時が、一番好きな時間でした。
ここから見える夕日も綺麗。ずーっとこの場所にいたいくらい
まさに浜辺で寛いでいるような気分ですね～～
以上、星のや沖縄の客室『ハル』の紹介でした(^^)次回は「集いの館」他、施設内を詳しく紹介します。
子連れで【星のや沖縄】☆2022☆到着！まずは非日常への入り口へ～レセプション編～
おはようございます。星のや沖縄に家族で泊まった際の記事を書いています♪
私は沖縄が大好きで、好きすぎて娘2人の名前にも沖縄を連想させる漢字を盛り込みました(笑)あの青い海を思い出すだけで、白飯何杯か食べれちゃいます！(ﾅｰﾝﾃ
そんな大好きな沖縄に、大好きな星のやがオープン！！って行かないわけにはいかない！！
オープンしてわりとすぐの2020年11月に家族で一度泊まりに行きました♪
その時の更新をサボったので、2022年4月に行った今回の記事にも前回の旅行の内容を盛り込みますが、あしからず…(笑)
さて、そろそろ星のや沖縄に到着した時の様子を紹介しますよ～
まずはですね、このブログでは何度も何度も説明していますが、星のやさんは本館に到着するまでに施設をワンクッションさせてくれます。
どういう事かと言いますと、まず星のやの玄関がありまして、そこで車を引き渡します。一息ついてから、星のやさん専用の車で本館まで移動する、という形をとってるんですね～
ここにも書いてるので、気になる方は読んでみてください♪
私は個人的に『非日常への入り口』と呼んでいるんですが、これがまた優雅で、より一層贅沢な気持ちにさせてくれるんですねー。
こちらがそのレセプション。非日常への入り口です。星のやの玄関ですね。まずはこちらでレンタカーを引き渡し、チェックインをします。
シーサーがお出迎え♪沖縄ならではですね。ここで家族写真をパシャリ
こちらへ案内されます。ここでチェックインの手続きをします。
この場所は深海をイメージしているんだとか。このサンゴ木がとても印象的です。
星のや富士ではジープ、星のや京都では船、その他の星のやでは専用の車で本館まで送ってくれます。今回の星のや沖縄はこちらの車で部屋まで送迎していただきました♪
乗車中は風がダイレクトに伝わってきてとっても気持ちいい♪天気が良くてよかった！！
星のや沖縄を代表する塀『グスクウォール』が見えてきました♪この中はもちろんですが、宿泊者しか入ることはできません。
星のや沖縄の施設内に到着です♪低層階オーシャンフロントの美しい建物と木々がお出迎え。テンションが上がります！！
みんなで歩いてお部屋に向かいます。さて今回紹介するのはここまで(^^)/お次はお部屋の紹介をさせていただきます！どうぞお付き合いください♪
【星のや沖縄】☆2022☆子連れで連泊してきました♪
ご無沙汰しております！まだまだコロナがこわーい世の中ですが、完全にサボっていた旅行ブログをそろそろ復活させるべく、パソコンと向き合いはじめた次第でございます！！
はい。タイトル通りですが、星のや沖縄に家族で２連泊してきました♪
いわずと知れたリゾート中のリゾートホテル、星のや。
中でも星のや沖縄は、開業まもない新しいホテルにも関わらずその認知度は高く、すでにメディアでも度々見かける有名なリゾートホテルです。
敷地内のどこを歩いても全てが写真映えするその精良な風景は、来る客全てを魅了します。
人の手入れが行き届いた美しいファシリティと自然とが調和して、とても居心地の良い空間を演出しているのです。
現在は沖縄でも珍しい自然海岸を望める客室は、全室オーシャンフロント。
部屋にいながら目の前には青い海が広がり、心地よい波の音と共にそれは人に癒しと憩いの時間を与えてくれます。
また、食材からお皿までこだわり抜いた美しい沖縄料理を、ダイニングまたはお部屋にて召し上がることができます。
さらに、朝・昼・夕方・夜の時間によってまるで顔が変わるその時の情景も楽しみのひとつ。
気づいたらずっと起きていて、その移ろいをエンジョイしていました。
とにかくどこに行っても癒される、最上の空間星のや沖縄。私達は2020年と2022年の2回泊まって来ました♪
私が撮影したたくさんの写真で、最新の情報と共に、いつものように部屋や料理・施設内の様子などに分けて投稿していきたいと思います(^^)
どうぞお付き合いください♪なんくるないさ～～
【ミシュラン】二ツ星☆☆【ナリサワ】里山文化を食す
こんにちは！大変ご無沙汰しております。いやはやいつぶりでしょう？？だいぶサボっちゃいました～
ついに緊急事態宣言が解除されましたねー！
まだまだコロナへの不安は消えませんが、少しずつ終息してくれることを願いつつ、私のブログも少しずつ再開したいと思います♪
さて本日紹介するのはこちら
NARISAWAーナリサワーです。
ミシュラン(二ツ星)常連の人気店。東京の一等地青山に位置し、予約の取れない店としても有名で、その繊細かつ美しい料理は来る客全てを魅了する❝日本の芸術品❞とも言えましょう。
シェフの成澤はもちろんすごいお方。何がすごいって、日本の食文化を守りながら、環境のことを考えて自然保護活動をしている。
料理を通して環境問題を訴え、「世界で最も影響力のあるシェフ」に選ばれているほど。❝自然環境❞と❝日本の食文化❞を守る行動を積極的に行っているのである。
これから紹介する料理にもそのメッセージは込められています。
とにかく期待値だけがやけに高いナリサワ。さてどんな料理が出てくるのでしょう？！
ちなみに、日本料理でもフレンチでもないらしい。シェフ成澤のオリジナルジャンル『イノベーティブ里山キュイジーヌ』という(なんのこっちゃ)独自のジャンルである。
里山文化とは、いかに？！
まず出てきたのは引盃(ひきさかずき)。
日本の伝統的で正式な、おめでたいお茶会で酒を飲むための器である。大切な食事のスタートを飾る儀式がはじまりました。
ドンペリニョンで乾杯だよ～ん。お酒はペアリングを注文
❝里山の風景・森のエッセンス❞
いきなり来ました、これがナリサワのスペシャリテ【里山の風景・森のエッセンス】です。さすが『森と共に生きる』がテーマの一皿。そのコンセプトを主張するには十分な一品です。
もちろん全て食べられます。おからと豆乳ペーストで苔を再現し、牛蒡を木に見立て、スープを木の出汁にするなど、見た目でも舌でも楽しめる一品。
さすが環境問題を訴えているだけあって、メッセージ性の強い料理が最初に出てきましたね。自然を召し上がっている感じがしました。
❝森のパン 2010❞・苔
葉と共にやってきたのはパンの❝生地❞。これを目の前で発酵させるとのこと。イベント感があってなんだかワクワクします。
石の器に移して、待つこと数分。
熱々のパンができましたーー！！♪
一緒に添えられているのは、苔に見立てたバター。もはや苔にしか見えません。芸術的！！
苔をパンに添えていただきます。
このパン、もう書いちゃいますけど、もんのすごーーーーくおいしい。今まで食べたパンの中で間違いなく一番おいしい。もうこのパンだけで満足ってくらいおいしい。もっちもちでほんのり甘く、苔…バターとの相性も抜群です。
パン好きの女子にはたまらんですよーー♪
沖縄 イラブー・京都 鴨
なんかすごいのがきました！！ウミヘビに乗ったスープ！
ウミヘビは蒸して出汁に使われているそう。そして鴨のつくね。おいしい。旨味がすごい。これもなんだか自然がテーマにされてそう。
ぎゃーー。ホンモノらしい。インパクトがすごい。
椀物を前に、箸とスプーンがきました。ナリサワのロゴがついた箸、かわいいですね♪
愛知 ワタリガニ・北海道 イクラ・静岡 うっかりカサゴ
見た目も綺麗な椀物が登場。THE日本料理という感じで美味。さすがの一杯です。
ワタリガニが肉厚。ペロリ
千葉 モッツァレラチーズ・富山 アンチョビ
千葉県産のモッツァレラチーズとマイクロトマト。できたての水牛モッツァレラチーズが濃厚でおいしい！
❝五穀豊穣❞ 山口 サワラ
蓋を開けると、モクモクした大皿が登場！！イベントがたくさん！
現れたのは美しい盛り付けの魚。山口県産のサワラと、赤芯大根、それにカリカリの五穀米に緑とピンクのソースが渦を巻いています。
日本料理が好きな私にとって、魚は待ちに待った一品。
やわらかくておいしかった！ソースにもよく合います。
❝ラグジュアリーエッセンス❞ 神奈川 赤座海老
鶏肉や生ハムから取った❝ラグジュアリー❞なエッセンス(スープ)に浮かぶ、神奈川県産の赤座海老。
味はあっさりしているのに、インパクトがあります。海老は苦手ですがこれはいい。
愛知 トラフグ
トラフグの揚げ物。ここで揚げ物…ですがさっぱりしているので問題なし。これはおいしい。山椒がピリリといい仕事をしています。
石川 赤ムツ・群馬 舞茸・徳島 スダチ
魚料理が続きます。こちらは素材にこだわった一品。目の前で袋を破っていただいて、スダチをかけていただきます。優しいお味の出汁がいいですね。
北海道 蝦夷仔鹿
メインディッシュは仔鹿です。追加料金で、成澤シェフに目の前で白トリュフをかけていただきました！贅沢ですね～～
4種類のさつまいもと栗、万願赤唐辛子を添えて。
肉の柔らかさ、焼き加減がちょうどいい。当たり前ですが、臭みはなし。だいたいいつも牛を選んでしまうので、さっぱりとした仔鹿は逆にクセになるかも。人生初？の白トリュフは香りがすごかった！！！
結婚記念日のお祝いで、サプライズケーキの登場♪素敵～
こちらはお持ち帰りにしていただきました。
山口 葡萄
山形 洋梨
富山 最中
ナリサワのロゴがかわいい♪
福岡 八女茶
以上がナリサワのランチコースです♪いかがでしたか？もう全てが芸術的。
とにかく一皿一皿が感動するほどおいしい。そして美しい。自然をテーマに季節の素材の味を十二分に活かした、魅力的な料理がここにあります。
目で見て楽しむ、舌で楽しむ、余韻を楽しむ。成澤さんは、料理人であり芸術家であり、そして自然を愛する、腰のひくーい素晴らしいお人でした。
里山文化は、奥が深い！！
お会計は１０万円でした。ランチにしては超贅沢ですが、もう一回は行きたい素晴らしいお店です。
秋のナリサワさんの紹介でした！
次回は星のや沖縄について書きます♪
ディズニーランド【新エリア】美女と野獣&ミニーちゃん&ベイマックス♪
こんばんは♪東京ディズニーランドホテルに宿泊した際の記事を書いています(^^)
前回は、東京ディズニーランドホテルのシャーウッドガーデンレストランについて紹介させていただきました！
今回は、新エリアについて書きたいと思います。
ウェルカムトゥドリームスと題して、東京ディズニーランドでは新エリアが９月２８日にオープンしました！「美女と野獣」「ミニーちゃん」「ベイマックス」の３つのアトラクションになりますね。ディズニーランドホテルでも、この３つが旗にかかげられてたくさん宣伝されていました。
今ディズニーランドに行ったら絶対にチェックしておきたいところ。
夢に溢れる体験、したーーい(ﾟ∀ﾟ)
しかし、この３つのアトラクションはなんと抽選制。当選しないと、入ることはできません。おみやげ屋さんもしかり。予約しないと入ることはできないのです～
目の前にあるのに～。何時間でも並ぶから入りたい、ってことができないのです。これもコロナ対策の一環。
見事抽選に当たった写真を一部紹介したいと思いまーす♪
まずはミニーちゃん
ミニーのスタイルスタジオ
ミニーちゃんのグリーティング施設です。季節によって衣装の違うミニーちゃんと写真が撮れます♪
とっても可愛いミニーちゃんのお部屋を楽しんだあと、ミニーちゃんが登場します。
しかしコロナ対策の一環として、おさわり禁止です。近づくこともできません( ;∀;)
微妙な感覚を開けて、写真を撮ることになります。
ミニーちゃんに会うまでの間にたくさん楽しみがあるので、いっぱい写真を収めちゃいましょう！！
続いてベイマックス
ベイマックスのハッピーライド
予測不能な動きで回転する、ベイマックスのアトラクションです。
軽快な音楽と共にハラハラどきどきの動きが楽しめます♪
油断してるととんでもない動きにやられます(笑)
夜はクラブのような雰囲気で、キャストもスタッフも歌って踊って楽しめるそうです♪
外にも楽しみがあります。この自販機の前に列ができて、写真撮影をする人が絶えなかったくらい！可愛い自販機ですねー(^^)
風船を持っている人も多くいました。
ビッグポップ
「ベイマックスのハッピーライド」の隣に位置する、宇宙をテーマにしたポップコーン専門ショップです。
ポップコーンの種類やバケットが豊富なのはもちろん、店内ではポップコーンを作る様子なども楽しめます。
コロナ対策で、予約客のみ店内に入れる形になっています。
続いてお待ちかね、美女と野獣エリアです。
こちら美女と野獣エリアには、アトラクションのある野獣のお城はもちろん、アイス屋さんやおみやげ屋さん、ガストンのレストランなどなど、充分に美女と野獣の世界観を楽しめる場所となっています。
ガストンにも会えるよ♪
ラ・タベルヌ・ド・ガストン
ガストンの酒場をモチーフにしたレストランです。映画で登場したシーンが再現された店内で食事を楽しめます。
ガストンが大好きな酒をイメージしたドリンクや、ワイルドにかぶりつける骨付きソーセージ入りのクロワッサンなどがあります。
こちらもコロナ対策で、予約したお客さんのみが利用できる形になっていました。
続いてショップの紹介です。
ビレッジショップス
ベルの住んでいる村のお店をイメージした、３つのショップ。
ベルの訪れた本屋をモチーフにした「ラ・ベル・リブレリー」、食器やシルバーウェアなどのデコレーションがされた雑貨やさん「リトルタウントレーダー」、帽子やさんをテーマにした「ボンジュールギフト」など、様々な色のあるショップがあります。
可愛いグッズがたくさんです！！見てるだけでも楽しめますねー。
コロナ対策として、グッズの展示だけがしてあって、商品を触らずにバーコードを読み取ってから購入をするという形をとっています。いやぁ徹底していますね。
実際に商品に触れたいけれど、コロナが落ち着くまで我慢ですかねー。
そしてこちらも予約必須…がんばって取りましょう。
そして最後はこちら
美女と野獣❝魔法のものがたり❞
名曲に合わせて踊るように動く魔法のカップに乗り、映画のストーリーに沿って名シーンをめぐります。
お城の中は、抽選で当たった人しか入れません！運のいい人しか、お城の中の美女と野獣の世界観は楽しめないのです～
魔法という言葉がまたテンションを上げてくれますねー。お城の中も、世界観たっぷりで素晴らしい造り。
アトラクションまでの間、お城の中をじっくりと楽しみたい！！と思っても、さっさと進むことになります(笑)
名シーンを名曲と共に振り返られるのは、ディズニーファンにはたまらないですね！
ぜひ美女と野獣の映画を見たあとに行きましょう！！
楽しみを残すために詳しくは書かなかったつもりですが、わくわく感は伝わったかな？と思います！！
以上、Gotoディズニー旅の紹介でした。個人的には、やはり美女と野獣エリアがダントツでおすすめというかまた絶対行きたい場所ですね。
ディズニーランドホテルはもちろんよかったですが、私はまたディズニーランドに行きたい！冬シーに行くつもりでしたが、やっぱりランドにまた行きたい♪
次回はミシュラン二ツ星「ナリサワ」の紹介です。星のや沖縄や鶴の湯温泉、金沢旅行についても今後書きたいと思いますのでよろしくお願いします(^^)
ディズニーランドホテル【シャーウッド・ガーデン・レストラン】夕食レポ♪
こんにちは♪ディズニーランドホテルの宿泊記をつづっています。
前回はディズニー感あふれるかわいらしいお部屋を紹介させていただきました！今回は食事の紹介です。
夕食はホテルのレストランを利用しました。レストランは主に２か所ありまして、一つがビュッフェ形式の明るい雰囲気のレストランで、もう一つが中華のコースが召し上がれる大人な雰囲気のレストランです。
私達家族が利用したのは、ビュッフェ形式のレストランの方です。その名も
シャーウッドガーデンレストラン
広々としたチャーミングなレストランで、和洋折衷のビュッフェメニューをカジュアルにいただけます。
主に家族向けで、メニューもキッズメニューが豊富にそろっていて、大人も子供も楽しめます。
さっそく料理を片っ端から見ていきましょう。
まずはこちら。中華のブースです。
海老のチリソース
牛バラ肉と大根のオイスターソース煮
点心
そして目を引くこちらが、鯛の葱生姜蒸し
続いて洋食ブース
スモークチキンとキノコのソテー、ポークブレゼ シードルソース
ローストビーフ
シェフが一枚一枚丁寧に切ってくれます♪
パプリカ風味の牛肩ロース煮、野菜のフリカッセ
下調べでは牛ホホ肉だったんですけどね～この日は牛肩ロースでした。
冷製サラダのブースです。
ミックスサラダ、スモークサーモンとキノコのサラダや
カツオのカルパッチョに
コールドチキン イカスミトンナートなどなど
続いてパンブース
かわいらしいパンがずらり。
娘達の人気ナンバーワンはこちらのおばけチョコパン♪
個人的にはこちらのほうれん草パン＆にんじんパンがおいしかった
他にも
パスタや
ハンバーグやグラタンにフライドチキンなどの揚げ物
スープやカレーなどもあります♪
内容もレイアウトも、子供が喜びそうな物がたくさんです。ミッキーの形♪
そして一番の楽しみがこちら
デザートコーナー♪
可愛いディズニーのキャラクターがたくさん！！
言えば写真も撮らせてもらえます。
見てるだけで楽しい♪
ケーキに果物にプリンにゼリーに盛沢山です。
食べ放題なので、まずは一口ずつ盛って、あとは好きな物のエンドレス。
個人的にはこれが一番おいしかった。「牛肩ロース煮」。
柔らかくて味付けも良かった。ローストビーフがイマイチで残念…
デザートもたくさんいただきました！
タルトがおいしかったかな。
以上がビュッフェメニューの全容になります。
とりあえずディズニーということで、視覚的にテンションはあがります。ミッキーのケーキは子供も喜んでいました。
しかし料理としては…うーん、ランド内のアリスのレストランの方がおいしかったかな。これで家族４人(一人３歳以下で無料)で約１万円はお高い。
ディズニー代として考えても高い。楽しかったけど、もし次があれば中華のコースが食べれる「カンナ」の方のレストランにしたいなー。
とりあえずコロナ対策は、ビュッフェにしては万全でした。客に取らせず、全てスタッフが取り分けます。またマスクをしないと歩けません。
シャーウッドガーデンレストランは、子供ありきのレストランでした。家族におすすめかな？そのままホテルの部屋に泊まれるのは楽でいいですね。
ちなみに
一階に売店があり、親はこちらのお酒で飲みなおしました(笑)
生活用品はもちろん、おみやげもここで買えるので便利ですね。
夢と魔法の国で使ったお金は、ホテル代で３万７千円とレストランで４千円、パスポート代・お土産代です。
Ｇｏｔｏトラベルのおかげで、ホテル代が約２万５千円、レストランが約５千円ほど安くなりました！次はいつ行けるかな～
以上、ディズニーランドホテルの紹介でした！
次回は新エリアの紹介です♪
GoToディズニーランドホテル～お部屋編【スタンダード・スーペリアアルコーヴルーム】～
こんにちは。先日ＧＯＴＯトラベルを利用して、ディズニーランドの目の前に位置する東京ディズニーランドホテルに初めて宿泊してきましたので、その時の事を書きたいと思います♪
ＧＯＴＯトラベルキャンペーンでもなければ泊まらなかったであろうこのホテル。
とにかく素晴らしかった！！！
何がいいって、その世界観。
ディズニーランドに入らずして、まるでおとぎの国にいるような美しい雰囲気、ロマンチックで幻想的な世界。
ディズニーランドに最も近く、パークの余韻そのままにくつろげる、ディズニー好きにはたまらないこのホテル。ファンタジーあふれる客室やレストランの雰囲気は、来るものを魅了します。
今回はそんな素敵なホテル、東京ディズニーランドホテルの内部とお部屋をたっぷりと紹介いたします。
ディズニーランドホテルでは、新エリアを記念して、至る所に「ニュードリームモアファン」の旗が。
かわいいですねー♪
ミニーちゃん・ベイマックス・美女と野獣の旗が目立ちます。
こちらがロビー。高貴なシャンデリアに白い噴水、フカフカのソファが並び、ここにいるだけで満たされる気分。こんなところに泊まれるなんて、夢みたーい！さすが夢の国
チャックインを済ませ、お部屋に向かいます。
途中、とっても大きくて素敵なシンデレラの画が！うっとり～
今回泊まるお部屋は、４階のお部屋です。
ちなみに、お部屋はざっくりと大きく分けて３つ。
「スタンダード」と「スイート(コンシェルジュ)」、「キャラクタールーム」です。
スタンダードとスイート(コンシェルジュ)は、ディズニーランド側に位置しています。
また、キャラクタールーム(シンデレラ以外)はホテルエントランス側に位置しています。
よって、ディズニーランド側に泊まりたい場合はスタンダードかスイート(コンシェルジュ)を選ぶ必要があります。
スタンダードの中でも、パークの見えるパークビューと、そうでないお部屋に分かれます。パークビューでないと、イクスピアリだったり、海だったりと、パークが少しも見えないお部屋に通される可能性があります。せっかく泊まるなら、パークを見たいですよね！
さらに言うなら、パークを真正面に見る「パークグランドビュー」なる部屋もあります。また、階が高くなればなるほど素晴らしい眺望になることは間違いないでしょう。その時の予算だったりテーマだったりで自分に合ったお部屋を選ぶとよいですね。
ちなみに私が泊まったのは「スタンダード・スーペリアアルコーヴルーム」です。さっそく見ていきましょう♪
ガチャ
扉を開けると、バラの絨毯が続くお部屋が♪
右側にはドレッサー。まるでお姫様になった気分。
ベッドが２つあります。とっても可愛いお部屋に娘達もテンションＭＡＸ！
ミッキーを頭にして眠れる幸せ
もうひとつ…ベッド？ソファ？？
子供が喜ぶ可愛らしいソファベッドです。子供２人で取り合い
ここでしばらくお写真タイム
テレビの棚も豪華。
さてどんな景色が見えるのかなー？？ワクワク
じゃーーん♪
目の前にミッキートレインが。遠くにシンデレラ城が見えます！！
シーのお山も見えますね♪パークビューじゃないけど、素敵な眺望です！
娘は女子なのに電車が大好きなのでご満悦。
天気が良くてよかった！
さて水回りをご紹介。こちらは洗面所
広さのあるお風呂に
トイレです。ウォシュレット付き
ドライヤーもあります。
こちらは冷蔵庫。エビアンは無料です。
大人の部屋着はテレビの下の棚に。
子供用のパジャマはフロントに言って持ってきてもらいました。
お持ち帰りもできるアメニティの紹介♪
歯ブラシにシャンプーやコンディショナー、オリジナルのコップ、綿棒などの入った缶に
こちらのミッキースリッパも
新エリアを記念したニュードリームモアファンの紙袋も
ポストカードもぜーーんぶお持ち帰りできます♪
ちなみにディズニーのホテルに泊まると、モノレール２日間乗り放題のチケットが貰えます！！宿泊者特典が豊富で嬉しい！
随所にディズニーのモチーフが♪小さな発見も楽しみのひとつです。
お部屋も素敵ですが、ホテルの中はもちろん外も魅力的！
心なしか雲もミッキーの形がしているように見えます♪
こちらは宿泊者しか入れない門。カードキーをかざすと…
ディズニーランドホテルのお庭が堪能できるのです！！
美しいお庭でゆっくりするのも優雅ですねぇ
そのあとはチケットを使ってモノレールに乗ったり、ホテルを散策して遊びました(^^♪
ホテルのレストランで夕食をとり、夜はお待ちかねのアレです。
そう、花火です！！
ディズニーランドホテルに泊まるなら部屋から花火を楽しみたいですよね。まだかなー
始まりましたー♪音楽に合わせて、花火やシンデレラ城の色が変わってとても美しい！！このお部屋に泊まれてよかった！
以上、ディズニーランドホテルの内部とお部屋の紹介でした♪
私達家族は、とっても豪華でファンタスティックなホテルに終始感激しっぱなしでしたー
特に部屋から見える眺望は最高。まるでディズニーランドの中にいるみたい！
私事ですが、私達夫婦はディズニーアンバサダーホテルで結婚式を挙げています。アンバサダーホテルももちろん素敵でしたが、ディズニーランドホテルは格別ですね。
なんたってディズニーランドが目の前にある！ってだけでテンションが上がります。
雰囲気だけでも夢の国を堪能した気分になります。あと中が豪華。他のホテルとケタ違いに美しくてロマンチック。
次はミラコスタに泊まりたいなーー
次回はディズニーランドホテルのレストラン「シャーウッドガーデンレストラン」の紹介です。
ＧｏＴｏディズニー！！ランドホテル＆新エリアを公開♪
こんにちは！！ご無沙汰しています。
まだまだコロナで気が抜けない昨今ですが、世間ではＧＯＴＯキャンペーンで地域活性化の手助けをする動きが出ていますね。
そんな私達も、ＧＯＴＯキャンペーンを利用してあるところに行ってきました。
ディズニーランドホテルでございます！！
ディズニーリゾートでも特に人気なこのホテル。我が家から電車で３駅の場所にあるため、ＧＯＴＯキャンペーンでもなければ泊まろうとは思いません。
なんたって、３５％オフ＆食事クーポン付きですからね！！
ちょうど新エリアがオープンしたばかりで、ベイマックス・美女と野獣・ミニーちゃんなど、ホテルの装飾も新エリアの催しがほどこされていました♪
とっても素敵なパークビューのお部屋の紹介はもちろん、
シャーウッドガーデンレストランでの夕食の様子や
新エリアについてもたくさん書きたいと思います♪
特に素敵だったのが、ここ美女と野獣エリア！
軽快な音楽に素敵な街並み、テンションは上がる一方でございます。
そしてなんといっても、一番目を引くのがこのお城！！
中ではベルがテーブルで食事をする場面でのアトラクションが体験できます。
コロナで感染対策が徹底されている中、ミッキーにも会えることができました♪
とっても素敵なディズニー２日間の旅でしたーー！！
いつものように、お部屋や食事、パークの様子など分けて詳しく書かせていただきます(^^♪
次回はディズニーランドホテルの紹介です。
美味！ミシュラン三ツ星【カンテサンス】のディナー！最高のフレンチで舌鼓を打ち鳴らす
ご無沙汰しております。
緊急事態宣言が明け、だんだんと街に人が戻る昨今。まだまだ気が抜けない状態ではありますが、徐々に元の生活に戻れていけたらなと思っている次第であります。
私のブログは旅とグルメがメインのため、なんとなくブログも自粛させていただいておりました('ω')誰も待っていないですが、ひっそりと再開させていただきまーす！
本当は今回から、雪の降る頃に宿泊した「鶴の湯温泉」について書く予定でしたが、急遽先日、あの有名レストラン「カンテサンス」に訪問したので、食レポしたいと思います！
カンテサンス
食通にとって知らない人はいない、日本を代表するフレンチレストラン。
レストランの立ち上げからわずか１年半でミシュラン三ツ星を獲得。以降、三ツ星を取り続ける。予約が取れないことでも有名。
シェフはフランス各地で修業を積み、さらにフランス・パリで有名なレストラン、「アストランス」(現在三ツ星)でスーシェフにまで昇りつめた腕の持ち主。
そんな若き天才、岸田シェフの３つのこだわりは「素材・火入れ・味付け」。この３つを重宝するあまり、カンテサンスには独特のメニューが存在する。
白紙のメニューだ。
メニューはおまかせコース、ただひとつ。
その日に仕入れた旬の素材を、完璧な火入れで、それに合う味付けをする。
そのためには来店した客に料理を選ばせるのではなく、来店時間に合わせて用意された料理を味わっていただくのが確実に美味しい、というのがシェフの絶対的なこだわり。
特に「火入れ」に関しては右に出るものはいないんじゃないかというほど、パーフェクトなその料理は、来るものを虜にします。
記憶にも新しい日曜ドラマ「グランメゾン東京」。
天才シェフ尾花扮するキムタクが、三ツ星獲得を目指して日々奮闘するドラマですね。それを監修していたのがこちらのカンテサンスです。ドラマでは数々の料理が紹介されていましたが、実際にカンテサンスでも出されている料理も存在します。
有名なのが、山羊のミルクのババロア。素材にこだわったその一品は、まさに至極の一皿。とにかく綺麗で美しく、目も舌も満足させてくれるとはこのこと。
そんな岸田シェフの、魂の一皿一皿を、文章で紹介していきます！
え、文章？写真は？！
なんとこちらのレストランでは、メインダイニングでの写真撮影は禁止(T_T)
そのため計１３品を写真の力を借りずに(できるのか？！)、記憶と気力で感動を文章にしたためます！(品名は自己流です…あしからず)
ワインはペアリングで６種類。料理に合わせたワインが楽しめます。
まずは１品目
イタリア産アーモンドとピスタチオ、ほうれん草のサブレ
こちらは手づかみでひょいっといただきます。さくっとした歯ごたえと適度な塩味、そしてしっとりとしたほうれん草と食感のいいアーモンドがよく合います。まずは上々なスタート。
続いて２品目
雲丹とタマネギのフレッシュなスープ
濃厚なウニとタマネギの冷製スープ。すくうとゴロっとしたウニが顔を出します。
そんな濃厚なウニが舌に絡みついてとてもおいしい。シャキッとしたタマネギで最後はさっぱりといただきました。
パン
メゾン・カイザーのパンが登場です。皮はパリパリ、中はモチモチ。噛めば噛むほど甘みが増すおいしいパンです。
３品目
山羊のミルクのババロア
かの有名な本日のスペシャリテ。こちらはグランメゾン東京でも紹介されています。
塩とオリーブオイルで飾られた、素材の味が引き立つ濃厚なババロア。上にはゆり根とマカダミアナッツが乗っています。
ＴＨＥシンプルですが自然な甘さが口中に広がると共に、ゆり根とマカダミアナッツの食感も楽しめる一品です。
４品目
プリプリ穴子と水菜、ブルーチーズとアスパラを添えて
微妙なネーミングでごめんなさい(笑)。ついに来ました、火入れの天才岸田シェフのこだわりの逸品。
半生の穴子に、水菜・ブルーチーズ・アスパラをトッピング。穴子は焼きすぎていないため、食感はプリップリ。絶妙な火入れとはこのこと。
本来苦手なブルーチーズですが、まあ良く合う！シャキシャキの水菜とフレッシュなアスパラなど、付け合わせとの相性は抜群です。白ワイン(マルクスフーバー・オーストラリア産)がうまーーい
５品目
愛知県産ミル貝と京都産加茂那須 ズッキーニ
レモンとハーブで味付けされた、ごろごろミル貝と加茂那須、そしてズッキーニがお口の中を泳ぎます。
弾力のあるミル貝のコリコリとした食感に、四角く切られた加茂那須とズッキーニがうまく調和していて、これでもかというくらい美味しくいただきました。ハーブの香りも楽しめました。
６品目
フォアグラのクレープ 生ハムと安納芋と胡瓜と共に
こちらも似たような料理がグランメゾン東京にて登場していましたね。具材をクレープのように巻いて、手で掴んでパクっといただく一品。
クレープと言っても、素材が豪華。フォアグラに生ハム、安納芋にキュウリ、そしてカシューナッツがアクセントになって、味も食感も食べ方にも楽しみがある斬新な料理です。
こういった楽しみもあるのがフランス料理の素敵な所でしょうか。大好きなフォアグラ、とてもおいしくいただきました。
メイン 魚
甘鯛の遠火焼き 白ワインとキノコのソース仕立て そら豆を添えて
とても香りの強い、メインの魚料理が到着しました。
思わず、いいニオイ！と手で香りを鼻に向けて仰いでしまうほど。こうばしい香りが、なんとも食欲をそそります。
こちらも、岸田シェフの完璧な火入れが感じられる逸品。
皮を強火で焼いたあと、遠くに置いて中まで火を通さない。そのため絶妙な食感が味わえます。そのまま魚の塩味を楽しむのも良し、白ワインとキノコのソースを付けて食べるのも良し。様々な楽しみ方があります。レア感が本当にたまらない。
味も香りも楽しめました。とてもおいしいメインの魚料理です。
メイン 肉
フランス産仔羊のロースト マッシュルームとポテトと共に
フランスの綺麗な空気と綺麗な青草を食べて育った仔羊は臭みが一切なく、適度な脂も乗っていて、まさに最高の素材。そんな最高の素材を使った最高の料理が、仔羊のローストです。
焼いて、置いてを繰り返して、１時間３０分もの時間をかけられたそのメイン料理は、一口食べれば言葉を失うほど。付け合わせに、生ハムの入ったマッシュルームに、ちょんと乗ったポテト。マッシュルームは食感も活きていて、これだけでもうまい。
仔羊はとても柔らかくて、脂の乗りも良く、ビネガーソースとの相性も抜群。臭みのない上質な仔羊は中々食べれないので、今回メインが牛ではなく仔羊で嬉しかった。
とても満足なメイン料理のお肉でした。量もちょうど良かった。
ワインはヴィンテージの赤ワイン。１９９５年物のＣｈ．Ｇｒｕａｕｄ Ｌａｒｏｓｅ
お値段は一杯１６５００円(！！)。
続いては、チーズ。ワインと共にいただくのが〇のデザート前の一品です。
白カビのチーズにキンカン、バケット
ワインはＳＡＵＴＥＲＮＥＳ２００２。はちみつのような甘いワインがチーズと良く合います。
デザートが４品続きます。
コーヒーのソルベ 葡萄を添えて
リカールリキュールの強い味と香りがそそられるソルベ。大人の味とはこのこと。
沖縄産パッションフルーツ
サワークリームのさわやかな酸味とパッションフルーツの刺激的な酸味が絶妙にマッチしたデザート。お口の中が一気にさっぱりとしました。
パイナップルのケーキ
クッキー・キャラメル・ココナッツクリームの３層でできたパイナップルのケーキ。ほっとする味。
スペシャリテ
メレンゲのアイス
こちらもテレビで拝見したことのある定番料理。メレンゲを細かく砕いて能登産の塩を合わせた、こだわりのアイス。締めにふさわしいまったりとした甘みからのうまみが感じられる、カンテサンス自慢の一品です。
以上がデザートの４品。味は申し分ない上に盛り付けもキレイ。
もちろんですが全ての料理に手抜きなんてございません。全てが完璧。実に芸術的で完美な料理でございます。
「完璧な火入れ」に期待をはせて来店しましたが、想像以上。
メイン料理は言葉が出なかった。期待値が高かったが、その上を行ってしまった！
厳選された素材にラグジュアリーな装飾を加えた、シェフの魂のこもったこだわりの料理の数々。
加えて、特記すべきはワイン。ワインに良く合う、という言葉では足りないほど。ワインの為の料理といっても過言ではないくらい、ペアリングは最高でした。人生で初めてこんなにもおいしくワインを堪能できました。
ワインもちゃんとメモしたんですが、かなり長くなってしまったので、またの機会に…
ちなみに、お会計は２人で９万円超え！！ひえ～～
お金を貯めて、秋頃また来店できるといいなー。コロナで予約がたまたま取れたんですが、次は難しいかな？
以上、今話題のレストラン「カンテサンス」の食レポでした。次回は鶴の湯温泉について書きます(^^♪
