俵屋旅館の朝食～こだわりの湯葉豆腐～

こんにちは。毎日毎日暑いですねー。私が俵屋を訪れたのも、ちょうど去年の今頃、夏真っ盛りでした。そんな夏のダルさも吹き飛ばす？、俵屋旅館の朝食の紹介でーす。

俵屋で食事が有名なのは前の記事にも書きましたが、和食コース料理の夕食だけではござーせん。朝食も結構有名です。それは豆腐です。

こちらが名物の湯豆腐。湯葉・椎茸・水菜入りです。私が大好きな湯葉がたくさん入ってる～＾＾
こちらの豆腐は平野屋の豆腐です。この平野屋さん、京都を代表する名旅館、「柊屋」も「炭屋」もお得意先だそう！

そして湯葉は湯葉半老舗の湯葉だとか。味と素材にこだわる俵屋さん、お店も厳選してるんですねー。薬味も４種類あります。豆腐は出汁でいただきます。

右は焼き魚。干しカレイとシャケ、上に乗っているのがハタハタです。

この焼き魚が乗ってるお皿ですが、下調べではもっと高級そうなお皿でしたが…やはり子連れにはお目にかかれないんですね…残念ー

ごはんを盛っていただきました。お浸しに湯葉がたっぷりのおすまし、お漬物と共に。

俵屋のごはんは本当においしい。このお米は京都郊外、越畑で特別に無農薬で作られたお米で、これを毎日精米して使われているそうです。さすがですねー

豆腐や湯葉は急須に入っている出汁でいただくんですが、私たちは醤油でいただきました。なぜかというと…

入ってなかったからでーす！客室係さん、うっかり！！

食べ終えたあとに気づき、ものすごく謝られました。

しかも帰るときにお茶菓子までいただいてしまって…俵屋オリジナルの千菓子です。

醤油でも十分おいしかったですよ。再訪があれば今度は出汁でいただきましょう。

以上が俵屋の朝食になります。豆腐や湯葉は濃厚で、お魚もおつけも塩が強すぎず、しかししっかりと味付けされていて、バランスの良いとても体に良い朝食でした。

良質で厳選された食材を使い、味にも素材にもこだわった俵屋の朝食。また食べたい！（今度は出汁で）